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大麦のリゾット、チキンのはちみつ焼き
ふと、エキサイトブログについている「アクセス数」のデータを見てみたら、今日はいつもの20倍ぐらいあったので、たいそうおびえました。運営会社の方から「掲載しました」メールが来ていたので、たぶんこちらの「今日のいちおしブログ」って場所ににのせていただいたからなのでしょうね。(なんで載ったんだろう…?)こんなてきとうなブログで、料理好きのみなさまのお役に立てたのでしょうか!

日曜日に作った大麦のリゾット。大麦は食物繊維をたくさんふくんだ雑穀で、カルシウム、ポリフェノール、ビタミンBなども豊富なんだそう。ぷちぷちした食感が楽しいです。
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コンソメスープで大麦を30分ほど煮て(水加減はてきとうで。水分がなくなってきたら水を足してやればOK)、ブロッコリーとセロリをあらみじんにしたものを加えてさらに5分ほど煮たら、塩・こしょうで味をととのえるだけです。食べる前にE.V.オリーブオイルと粉チーズをかけると、さらにうまい。

これはチキンのはちみつ焼き。はちみつを使うといい焦げ目がつくし、味にコクが出てとてもおいしい。バルサミコ酢で味をしめるのが、ポイントっぽいです。夏野菜をオリーブオイル+にんにく少々でいためたものをそえてみた。チキンは、翌日のお弁当のおかずにもなりました。
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チキンのはちみつ焼き 作り方はこちら>>
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by mariposas | 2006-06-27 22:59 | レシピ
Redemption Song
招待状をもらっていてずっと行けていなかった、デニス・モリスのボブ・マーリー写真展を観にいく。

もちろん歌っているときのボブの写真は神がかっていて凄みがあるのだけど、オフショットの彼のやわらかな表情の美しさといったら!デニス少年のボブへの強い憧れのまなざしと、ボブのデニスへの愛情をもった視線があたたかくまじわったところで生まれた、特別な写真ばかりだった。

デニスが撮ったボブの最後のポートレイトには「Redemption Song」というタイトルがついていた。余命わずかなボブの姿は消えかかった炎のようで、年老いて、30代半ばの男性とは思えない。かつては毛の先からびりびりとオーラをはなっていたドレッドも、しずかな植物のようだった。

この写真を観てどうしても「Redemption Song」が聴きたくなったのだけど、彼のアルバムは学生時代に御茶ノ水の「ジャニス」(まだあるのかしら??)でレンタルしてカセットテープにダビングしたものしかなく、もうどこかにいってしまった。というわけで帰りに「レジェンド」を買ってきて、今聴いてます。

"Turn Your Lights Down Low"も大好きだったのだけど、「レジェンド」には入ってなかったのね~

f0015552_18501562.jpg::「BOB MARLEY Icon ~ 素顔のボブ・マーリー」デニス・モリス

【追記】御茶ノ水の「ジャニス」を検索してみたら、まだあった!びっくり。→お店のHP
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by mariposas | 2006-06-25 19:06 | 映画・音楽・本
オリーブの実
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3年くらい前から育てているオリーブに、小指の先ほどの小さい実がなっていていた。花がけっこう咲いたから、もうちょっとは実がつきそうだ。でも腰の高さほどのこのオリーブの木から、オリーブオイルは何ccとれるのか。
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オリーブの木はふつうこれぐらいまで大きくなるみたい。
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by mariposas | 2006-06-24 17:52 | モノ
さばの梅煮
青魚が大好きで、とくにコハダとサバは私の中で魚のキング…。きりりとシメたさばと芋焼酎のロックなんてたまらない組み合わせです。

さばは味噌煮だとちょっとこの季節はくどいかなあと思い、さば1尾分、梅干3個、しょうゆ大2、砂糖大3、日本酒大4、しょうがのうすぎり3、4枚と水1カップ弱を圧力鍋に入れて30分ほど加熱。圧をしっかりかけたので、骨まで食べられます。うまいです。
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あとはぽんずで食べるひややっこ、ひじきと大豆の煮物。ここのぽんずは、本当においしいですよ。
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by mariposas | 2006-06-21 21:57 | レシピ
トマトと卵の中華麺
スープは鶏がらだしに塩をくわえたもの。具は、トマトと溶き卵、グリーンアスパラ、ソラマメ。カンタンだけど、あっさりしてうまい。最近実家の父親がよく作って食べているんだそうで、作り方を教えてもらいました。
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味がシンプルなだけに、麺はおいしいものを使ったほうがいいみたいですよ。
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by mariposas | 2006-06-18 15:08 | レシピ
鶏がゆ
病み上がりだからやっぱりおかゆを食べないと!
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きざんだ鶏肉、ネギの青い部分、しょうがの薄切り4~5枚、塩を入れて、炊飯器で炊いただけなのでカンタン。仕上げにネギとしょうがの千切りをのせて、ごま油を少しだけ回しかける。おいしくてついつい食べすぎた。腹八分目ってむずかしいなあ。

しばらくはこんな地味なレシピがつづくはず…
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by mariposas | 2006-06-16 00:05 | レシピ
ダリア
商店街の花屋で、母親に買ってもらった。快気祝い。
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by mariposas | 2006-06-15 09:59 | モノ
入院ちゅう
お久しぶりです。ビックリなことに、消化器系の急病で先週末から入院中です。器官の場所はちがうけど、病気になる過程は、虫垂炎のようなものらしい。

今はいいぐあいに回復しており退院する気まんまんなんですが、検査のスケジュールやなんやで結局来週中ごろになりそうです。

外の空気がこいしいワア~
以上、とりいそぎご報告でした。

mariposas@携帯
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by mariposas | 2006-06-09 11:22 | コト