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学芸大学の商店街をちょっとわき道に入ったところに、「M-SIZE」という小さなパン屋があります。
無農薬のフルーツや、野菜からおこした自然酵母を使っているそう。小麦粉は北海道の「はるゆたか」、砂糖は和三盆やきび砂糖、バターはよつ葉の発酵バターを使うなどして、素材にもこだわっているようです。 この日は、写真のアンパンを買いました。りんごの煮たのが入ってるものと、栗入りのもの。 その他いちじくの入ったちょっとハード系なパンも買いましたが、これもまたもっちりしてやわらかな風味。メゾンカイザーやPAULなどヨーロッパ系のパン屋のものとは一味ちがう、個性的だけどやさしい味わいです。意外とお年寄りなんかにも好まれるんじゃないかと思います。 店員さんもかわいらしい方で、パンへの愛情が伝わってくるていねいな接客ぶりでした。 ------------------------------------ M-SIZE 東京都目黒区鷹番2-5-17 03-3760-5661 ::M-SIZEのHP なんというか、素朴なデザインのHPですね。通販もやっているようです。
by mariposas
| 2005-12-28 18:30
| タベル
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